El Café LAVADO Apis Lilian, es la muestra perfecta de la claridad en el sabor que se puede obtener cuando un café es debidamente procesado, significa que el proceso lavado es capaz de resaltar el perfil característico de un café de origen, más que cualquier otro proceso. Es una de las razones por la que muchos de los cafés de especialidad provienen de un proceso lavado.

Los tres métodos populares para procesar el café en todo el mundo son: natural, hoyen y lavado.

El proceso LAVADO, se remueve el mucilago completamente y para esto se ponen los granos en tanques de fermentación, después se lava bien y se pone a secar en patios.